全书网回族人，通常被我们称之为“回民”，一提起他们，我们往往会想到去清真寺做礼拜的教徒，还会想到回民忌讳吃猪肉，那么回族人为什么不吃猪肉呢?
犹太教、伊斯兰教创立之前，在阿拉伯半岛就有禁食猪肉的习俗。由于阿拉伯半岛气候炎热，且多为沙漠，不利于猪的生长和繁殖，所以当时阿拉伯半岛上的闪米特人以牧羊、驼为主，不养猪。古埃及人也视猪为不洁和厌恶之物，古希腊历史学家希罗德在他的《历史》一书中记载在埃及、中东的所见所闻：“在埃及人的眼里，豚是一种不洁的畜类，如果一个人走路时偶然触着了一只豚，他立刻要赶到河边，穿着衣服跳到河里去，即使牧豚的人是土著的埃及人，也没有人愿意把自己的女儿嫁给他”这说明古埃及人当时禁猪很严格，不但不吃猪肉，连摸、碰猪都不行，而且也讨厌牧猪人。
回族人不吃猪肉是因为伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”更主要的是指该食物的“洁净与性格”，是讲“卫生与卫性”的，正可谓“食以养性”，而猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨，世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容，猪喜污秽，其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比，性恶无常，俗话说：“虎毒不食子”，但猪一旦饿极连所声猪崽也照食不误，猪有时连饲养它的人的婴孩也有拱死吃掉的现象，其性较之虎狼有过之而不及。
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