全书网一个实验带你认识果冻结构。今天就跟童乐福儿童网科学小编一起来做这个科学小实验：魔法粥，带你认识果冻结构。
同学们，跟着童乐福儿童网科学小编一起出发吧！
魔法粥小实验所需材料：少量玉米粉一只玻璃杯一把叉子适合年龄：6岁以上难易程度：中级魔法粥小实验步骤：在玻璃杯中放5勺玉米粉，再加6-7勺水搅拌成糊状。静止2小时后再次搅拌。现在请小朋友们慢慢地把叉子插进去，能插进去吗？然后把叉子拔出来再迅速地插一次看看！魔法粥小实验是什么所运用到的知识讲解：
面粉是由巨大的分子构成的，这些分子在水的作用下形成网状空间结构。当你慢慢地将叉子插入时，叉子头部可以慢慢地把面粉形成的网孔撑开，这样又子便顺利地通过了这个网状结构。但是当你迅速地用叉子插时，由于这个网状结构还很紧密，所以很难把叉子插进去，或者要用很大的力气！
相关知识点拓展阅读：松软的布丁
我们爱吃的布丁也具有这样的网状空间结构，因此当它冷却、大部分水分蒸发后，会变成漂亮的果冻状！
童乐福儿童网提醒小朋友：只要自己亲自动手做一做，然后结合所运用到的知识点才能真正的算掌握了此实验。实验过程中要注意安全。
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