全书网本文核心词：白咖啡。
喝白咖啡的利弊
怡保白咖啡,甘醇美味,风味浓郁,是马来西亚原装进口的白咖啡,原料采用咖啡豆中的极品―阿拉比卡咖啡豆及罗巴斯达咖啡豆.精心配制混合而成.并以独家特殊低温方式烘焙,除去了高温炭烤的焦苦及酸涩味.
怡保白咖啡同时采用皇家高级脱脂奶精及精心调制之蔗糖,搭配出最好的口感,入口爽滑,纯正,香浓不苦涩,爽神舒心,匀醇可口,饮用后口齿留下咖啡原味的香韵
难道咖啡也有黑白之分？
一般咖啡粉，采用传统的生产方式加入焦糖，其炒出来的咖啡豆颜色会变黑，同时失去咖啡原有的风味。
白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是指采取上等名贵咖啡豆，经低温(中轻度)烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加剂来加强味道，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色较比普通咖啡更清淡柔和，味道纯正，故得名为白咖啡。
怡保白咖啡口感――――独特
白咖啡溶解快，匀醇可口，冰冻或冷却后口感不变差不变酸;入口爽滑、纯正、香浓，酽而不腻，不带一丝苦涩，爽神舒心，既有西方咖啡的韵味，又有东方的精巧。
“冲泡后感觉有点像奶茶。”第一次到马来西亚拍戏的林熙蕾误把白咖啡当奶茶。她在网络日记中对怡保的美食赞不绝口，不过在日记中写的“纯正大马的冰奶茶”并不是奶茶，而是怡保著名的白咖啡。
白咖啡悠久的历史文化――――时尚
马来西亚地理位置虽然处于热带，盛产橡胶、棕榈汕等植物产品，却并不出产咖啡。生活在马来西亚的马来族人、华族人、印度族人，日常饮品也都并非咖啡而是茶。
怡保是华族聚居的城市。旧街场，是华族最早的移民建起的一条街。大约在19世纪末，一批批的`中国移民来到这一带，主要是在锡矿当工人。后来有些移民开始做小生意。老街渐渐从一条居住性的街道变成了一条零售店林立的商业街道。如今旧街场咖啡的包装袋上，还总印着20世纪初那条街的老照片，街边的房屋店面都只有一两层，结构样式，特别是店门前的那些招幌牌和旗杆，都具有很浓郁的中国风格。
马来西亚早期先后被葡萄牙、荷兰占领过，后来很长时间又是英国的属地，西方人到了东方这个地方，仍要过西方式生活，喝咖啡的习惯当然是万不可舍弃的，于是，旧街场的华族商人就开始为他们提供物美价廉的速溶咖啡，原料来自巴西，考虑到马来西亚的生活环境与欧洲大有不同，湿热，有瘴疠气，因此选取的是一种小粒的巴西白咖啡豆，配制的辅料里恰到好处地包含了一些祛暑清热的成分，溶解快而匀。
追溯它的历史得从1958年谈起，传说有一位在咖啡店里泡咖啡的老师傅，泡了整30年的咖啡，有一天他试引用去芫存箐的方法，不添加糖胶、植物油或任何配料去炒咖啡，然后混合脱脂蒸发奶精，自创出另一风格的味道香浓，香滑可口，入齿留芳的第一代传统白咖啡。
这种旧街场咖啡很快受到在南洋的西方人欢迎，也逐渐地被当地居民所接受。
旧街场白咖啡由于味道独特，在坊间历久不衰，数十年来都有不少人风雨不改定时光顾，成为游客慕名必尝的地道饮品。旧街场咖啡馆也提供多种口味的白咖啡，包括Ice Blended(冰沙)原味白咖啡、榛果味以及摩卡味。
白咖啡是马来西亚怡保老街场特产，已有近百年的历史。这种白咖啡不仅受到当地华人的喜爱，还逐渐受到南洋西方人士的欢迎。连欧美游客常采购些旧街场白咖啡回家。
白咖啡适合那些人群？？
白咖啡完全不掺杂麦粒、玉蜀黍粒等杂质，一般不含糖，低热量，咖啡因低于10%，不含任何添加剂，可以直接冲泡，保持了天然咖啡的纯正香味。
喝了白咖啡不燥热、不上火，咖啡因含量低于10%，不含任何添加剂;吸收率高，对胃肠道无任何不良刺激。糖尿并心脏并胆固醇并高血压、肥胖病等病人都可以喝。白咖啡克服了传统咖啡的弊端。
1、体质弱，免疫力低下，易患感冒人士;2、工作节奏紧张，常感疲劳之人士;3、工作繁忙，饮食不规律者;节食塑身人士;4、糖尿病患者;经常吃快餐之人士;高血脂人士及心血管疾病者;5、成长中的少年儿童(挑食、厌食者尤其需要);6、肝功能不良者;7、喜欢喝咖啡的女士，或者不懂咖啡但又喜欢咖啡的人士。
白咖啡溶解快，匀醇可口，冰冻或冷却后口感不变差不变酸;入口爽滑、纯正、香浓，酽而不腻，不带一丝苦涩，爽神舒心，既有西方咖啡的韵味，又有东方的精巧。
白咖啡完全不掺杂麦粒、玉蜀黍粒等杂质，一般不含糖，低热量，咖啡因低于10%，不含任何添加剂，可以直接冲泡，保持了天然咖啡的纯正香味。
如何冲饮？
每杯加入15-20克速溶白咖啡，使用150―180毫升热水(±80℃)冲泡即可。如加入冰块或经冰镇后饮用味道更佳。
【健康白咖啡】
1、对于经常喝咖啡的人来说，“马来西亚白咖啡”肯定不会让他们陌生，它在白咖啡王国里享有至尊地位。
2、白咖啡不但具有提神，治疗感冒的功效。
3、白咖啡因产地和制-作-工-艺的不同，不含传统咖啡的焦苦与酸涩味。
4、白咖啡的特点国，咖啡因含量低，因此不伤肠胃，不会引起燥热的烦恼，儿童孕妇均可饮用。
5、享受时尚、个性的商品质生活，从健康的白咖啡开始……