葡甘露聚糖

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魔芋葡甘露聚糖用于食品工业论文

发布于 2022-05-29

本文核心词:葡甘露聚糖。 魔芋葡甘露聚糖用于食品工业论文   1KGM的功能特性及其在食品工业中的应用   KGM众多特性中,其优良的成膜性引起了国内外的重视。KGM溶液脱水后,形成有粘着力的薄膜,该膜在冷、热及酸、碱中均稳定,能有效地阻隔空气,阻止O2进人果实内部,减缓由果蔬呼...

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